Кстати, на всякий случай поясню - я против использования пальмового масла в продуктах. А так же обработанного рапсового (аля Канола Canola - полу-синтетический продукт сложной химии) и кукурузного (практически вся кукуруза для него - ГМ, по крайней мере в Америке).
И из этих трех - пальмовое самое безобидное. Его проблема - что с ним легко превысить дневную норму сатурированных жиров. И это относится только к модифицированному пальмовому маслу. А в сыром пальмовом много поли-ненасыщенных жирных кислот (в основном Омега-3), и это очень хорошо.
Более того, в подсолнечном слишком много Омега-6, и это не так хорошо, и в больших количествах увеличивает риск инсульта.
А молочный жир в основном моно-насыщенный. Что так же плохо (в больших количествах), как модифицированное пальмовое масло.
Хуже этих всех - транс-жиры, которых вообще нельзя в пищу (бы).
Но это было лирическое отступление.
SEA>> Натурального молока меньше не стало.
ждан72> стало. просто оно недоступно по цене для половины населения, поэтому есть на полках.
Или скорее кому-то не важно, что там добавлены растительные жиры и они просто смотрят на цену и вкус. Лично таких знаю )))
SEA>> Более того, заменитель молочного жира идет в подавляющем большинстве не в молоко а продукты на его основе - всевозможные творожные сырки, сыры, масло, кефир.
ждан72> и это тоже молоко.
Молока меньше не стало, а молочных продуктов сейчас - гораздо больше.
Я тут недавно интервью читал с директором молочного комбината, Он рассказал, что после 19 года, когда они по закону стали маркировать бзмж, потребление и выпуск продукции с заменителями молочного жира резко сократился, но потом стал потихоньку подрастать, хотя до прежнего уровня еще далеко.
А еще он сказал, что продукции с заменой больше, чем на 16% не выпускается. От всего жира, а не по содержанию жира во всем продукте. Т.е 84% молочного жира.
А это никак не даст существенной прибавки молочной продукции, особенно учитывая, что молочные белки в содержании не падают.
Короче, пальмовым маслом молока много не сделать, хоть залейся. Натурального все равно надо добавлять 5/6
П.С.
ждан72> Заодно задумайся, почему импорт пальмового масла на душу населения в РФ на порядок больше чем в СССР: 403 Forbidden
Линк на livejournal как на доказательную базу посмешил )))
Смотреть не стал, время жалко.