russo> 1) Выработка != потребление.
Ок, у меня где-то были цифры по потреблению тоже, только сейчас искать некогда, вернёмся к вопросу позже. При чём сегодня этот вопрос не менее актуален. Если при СССР, вон, выше раздавался смех на счёт срока годности сыра, то сейчас в «Рамсторе» нередко очень большая доля сыра лежит просроченного. Даже переклеивать этикетки не помогает

Что-то из него, конечно, возьмут те, кто подоверчивее, но сколько будет выкинуто? А сколько апельсинов гнилых? Центнерами…
russo> 2) Да и какие из цифр?
Советская официальная статистика зачастую сама себе противоречила:
Cнова очень распространённая ошибка. В очередной раз берутся, цитирую, «выборочные обследования бюджетов домашних хозяйств». И опять, по современным меркам, недооценивается доля общепита СССР. Мяса туда шло, очень много. Напомню — «
В CCП работало примерно 350 000 столовых - по одной на каждые несколько сот человек населения (из них в России - 170 000). Одновременно в столовых могли покушать свыше 20 миллионов человек»
«
К 1980 году товарооборот общественного питания достиг объема 24,4 миллиарда рублей, что было на 25% выше, чем в 1975 году. Выпуск продукции собственного производства возрос на 27%.»
И в школьные, и в студенческие годы, лично я мяса много больше ел в столовых, чем дома