с.т.> зы я понимаю что 1986 году выбор был - или рыбная консерва и сырок дружба - или очередь часами а там чё успеешь на то выкинули в одни руки - толи колбаса то ли сабочатина рубленая с будкой...
А вот это неправда.
"собачатину с будкой" могли продавать только в годы катастройки и "прекрасные 90-е".
Я в конце 90-х - начале 00-х (не помню точно время) как-то обратил внимание: по субботам после тренировки поначалу дома пытался какое-то мясо жарить, потом увидел, что выгодно покупать четвертинку бройлера на базаре и жарить её. А через некоторое время обратил внимание, что мне как-то плохо становится. Думал, мож на треше переработал, пробовал больше отдыхать, даже спать, но потом как-то не купил, - состояние отличное. Тогда и сообразил, что курочка из разряда "ножек буша". Тех, что "даже покурить полезнее, чем эта курочка".
Что в ссср курицы были "синие птицы" - да, верно. Но именно курицы, а не накачанные гормонами и антибиотиками при жизни, а потом еще и "
мясо, накачанное мясопродуктами" (которые нифига не мясопродукты) после смерти. Что проще было купить копыта и колени на холодец, ребрышки, а не вырезку - да, верно. Вырезка, увы, шла больше в рестораны или "своим людям" на обмен. Но никаких собачатин и прочей фигни. За это можно было жестко сесть. В отличие от "святых 90-х", когда знакомый рассказывал, как на мясокомбинат устроился, и перед началом смены сначала врубал подачу шнека, а только потом свет. И с тех пор - вегетарианец.
>шаг один. производство нормального мяса что бы и самим хватало и на экспорт дофига шло...
производство мяса стоит денег. На субсидиях бесконечно не уедешь...
>ещё для меня загадка почему молоко ТАК подорожало. у нас что, КОРОВАМ зарплату ПОДНЯЛИ в РАЗЫ?
подозреваю, какая-то часть кормов была импортная.
А еще подозреваю, в более дешевый сегмент лезли граждане, льющие разную бодягу вместо молока...