PSS>> Качество хлеба устраивает?
Zhiva> Устраивает. Не сталкивался с какой-то гадостью, которую невозможно есть.
Значит, как минимум, подтверждаете что в СССР выпускали качественный хлеб. Хорошо
Zhiva> Конечно есть. И в экс-СССР тоже есть. И наверное есть места где тот или иной продукт по качеству отличается от соседних регионов. Но слушать страшные истории про то как российский народ загинается без качественного хлеба по меньшей мере весело.
Опять же гиперболизируете. Просто хлеб это достаточно заметный пример. Ведь выпустить качественный хлеб достаточно просто. Берем пшеничную муку высшего сорта, соль, сахар, дрожжи. Плюс нужен отлаженный процесс выпечки. Который оптимизируется достаточно просто. И вот, на выходе булки качественного хлеба.
Всякие добавки, специи это уже на чей либо вкус.
В СССР хлебозаводы были государственными, а хлеб относился к продукту который полностью дотировался и не подразумевал прибыль. Впрочем, он и сейчас дотируется. Но тогда цена булки совсем не коррелировала с ее себестоимостью. Причем чтобы не было дефицита булки выпускали с избытком. Избыток отчасти вообще выбрасывали. В СССР любили рассказывать, как свиней кормят булками. Связанно именно с этим.
Но вот пришло новое время и уже в хлебопекарнях начали снижать себестоимость. Брать более дешевое сырье и т д. Качественный хлеб можно найти. Но если раньше он был везде, то теперь попал в более дорогой ценовой диапазон. О чем опять же здесь уже писали
Впрочем достаточно занятно смотреть сейчас на другие изменения. В СССР обойную муку даже за муку толком не считали. Но теперь начинают утверждать, что хлеб из цельнозерновой муки и отрубей куда полезнее и ломят за эти булки повышенную цену