Zhiva> Я думаю, что тоска по тому хлебу, это ностальгия по прошедшим временам. Когда и небо было голубее, и трава зеленее, и стоял лучше.
Zhiva> Сейчас глупость утверждать что хлеб какой-то не такой. Это мы не такие.
Нет.
Это технологии удешевления. Не более того.
Если встречается какая-то фабрика, делающая продукт строго по технологии - я встречаю с детства знакомый вкус. Напр, конфеты фабрики пяргале (Победа) - были строго те же. Сейчас их не вижу, несколько лет назад видел. Зато "вильнюс" - есть. Но они негуманно дорогие. Но вкус тот же, из детства. Или там "мишка на севере", "ананасовая", т.д. - вкус тот же. Не хуже ни капли.
Или недавно нарвался на упаковки "miau" - 450 мл в баночке, молочная смесь. Вкус молочных коктейлей из детства. Хоть там, наверно, как-то эссенциями это повторяют, метод изготовления явно не такой..
>Мне в те времена батон с маслом и посыпанный сахаром - был в лакомство. Но мне в голову не приходит делать такое лакомство моим детям.
Когда внезапно хочется чего-то такого - разрезать пополам булочку за 3 коп, намаать маслом и посыпать сахаром - за милую душу.
И вкус ничуть не хуже того из детства.
Zhiva> Или как сейчас помню, мои двоюродные сёстры жарят на сковородке на подсолнечном масле черный хлеб и потом мы получившиеся тосты посыпаем солью и все вместе едим.
А зачем? В масле хлеб не только с солью, но и с сыром-чесноком.
И по идее это должен быть серый кислой закваски, типа "паланги". Тогда будет классическая пляжная закусь с советских лет.
>Я помню вкус того хлеба, но по нему нет тоски. Чёрного хлеба в магазине на любой вкус завались, но помню я тот вкус не от голода, а от момента. Момент уже не будет тот же.
нет. Точно нет.
Сожрать хрустящую горбушку черного, запивая кефиром, - да офигенно. Отличие только в том, что такого черного нет. И в том, что тогда просто сидеть на горке, глядя на автостраду и пожирая хлеб после тренировки - было отдыхом. А сегодня вечно дела и так не посидеть. Да и нет той горки. Да и друзья по разным странам.