1yar.tvВ марте 2018 года агрохолдинг «АгриВолга» объявил о расширении производства и возрождение традиционных легендарных рецептов сыров — таких, как «Костромской», «Пошехонский», «Даниловский»,...
// sdelanounas.ru
В марте 2018 года агрохолдинг «АгриВолга» объявил о расширении производства и возрождение традиционных рецептов сыров — «Костромской», «Пошехонский», «Даниловский», «Голландский», «Российский» на сырзаводе «Угличский».
До модернизации завод перерабатывал 20 тонн молока в сутки.
На предприятии завершена первая часть модернизации — готова линия по выпуску ESL-молока, масла и кисломолочной продукции. Мощность переработки молока 75 тонн в сутки.
Следующий этап модернизации — подготовка линии по производству натуральных сычужных сыров и переработке сыворотки.
Бюджет первого этапа модернизации завода составилт 998 млн рублей.
Завод будет производить сыры по знаменитым рецептурам, знакомым потребителю с детства: «Голландский», «Угличский», «Пошехонский», «Российский». Ценовая категория — 500-800 рублей за килограмм. «Также мы хотим попробовать делать сыр „Ярославский“». Ещё одна задача — выпускать и органический сыр бренда «Углече Поле».
«Мы планируем довести объемы переработки до 200 тонн молока в сутки. В день 75 тонн молока будет уходить на питьевое молоко и кисломолочную продукцию и 125 тонн - на сыр. Таким образом, в сутки завод будет производить 10-12 тонн сыра».