В.Н.> в хамоне не бывает мелочей
В.Н.> 
Ну не знаю, чего здесь говорят об этом с таким придыханием...

Да, вкусно, особенно с пивом. В Мадриде лет 25 назад были (дальше в Виго - на смену научной группы на НИС) мы и водили нас в такое заведение. Особо понравилось, как мужик сдергивал с крюка ногу и за копыто с размаху кладя его на доску, другой рукой с тонким гибким и очень острым ножом буквально отстругивал лепестки... Прямо артист - красовался перед нашей групой. Русские тогда еще в диковинку были и нас хорошо принимали, вспоминая конец 30-х. Только мужика вроде именовали по другому - кортадор вроде, похоже на пикадор, как мне запомнилось. А несколько лет назад брал как то упаковку в магазине на закуску - так никто не оценил среди прочего...

Это сейчас такую рекламу создали.
А вообще в каждой стране есть что-то особенное в еде, чем зачастую и гордятся аборигены...