Iva> на мой взгляд любителя сыра - очень характерный.
Сыр — это маленькая часть продуктов питания. Поэтому пример неудачный, не надо сыр натягивать на всю сельхозпродукцию.
Iva> мало кто себе может позволить питаться по старому и платить вдвое.
А можно как-то ссылочку на подобное утверждение?
Iva> Это изменение качества питания. Изменение качества жизни.
Ну, насчёт "замены мяса на картошку"
врать нехорошоСовокупная емкость рынка мяса в России в 2015 году вновь сокращается и, по оценкам ИКАР, составит 10,6 млн. тонн, что на 1,6% ниже уровня 2014 года. Стоит отметить, что темпы сужения емкости рынка замедлились по сравнению с прошлым годом, когда был зафиксирован уровень в 2,8%. Исходя из показателя численности населения РФ в 146 млн. человек (с учетом КФО), расчеты показывают, что за год среднедушевое потребление мяса снизилось с 73,8 кг/чел до 72,6 кг/чел.
Т.е. в 2015 по сравнению с 2014 среднедушевое потребление мяса сократилось в год всего на 1,2 кг. Что-то как-то плохо состыковывается с утверждением "заменили мясо на картошку, хлеб и макароны". Поэтому в разрезе качества можно вести речь лишь о том, что качество мясопродуктов снизилось после перехода на продукцию отечественного производства. А это, как я выше написал, далеко не очевидно и по цене и вкусовым качествам не вычисляется.