Wyvern-2> "Советское шампанское" - мировая торговая марка, сопровождаемая своим, специфическим, тех.процессом (ускоренное созревание с качеством классики) и признана и во Франции1. Причем не только признана, но и куплена несколькими французскими фирмами.
"Советское шампанское" в принципе может изготовляться и классическим способом. "По госту" не запрещено.
Ускоренные методы изготовления шампанского "там" известны давно, задолго до СССР как такового. Метод Шарма, метод Мартинотти и пр. Фишка не только в ускорении, но и в технологичности (дозревание не в бутылках). Что сильно удешевляет производство. В СССР поначалу тоже пользовались ими.
Далее были разработаны свои технологии, действительно замечательные. Сначала (в 1939) метод Фролова-Багреева, а потом (в 1953) метод Агабальянца. Технологии действительно покупали иностранцы, в том числе и французы. Фролов-Багреев получил Сталинскую премию, а Агабальянц со товарищи - Ленинскую.
А вот торговая марка "Советское шампанское" зарегистрирована лишь в 2004 году.
Wyvern-2> .1 - после грандиозного скандала на парижской выставке, когда французские сомелье не смогли отличить советскую ускоренную технологию от своей, классической.
Известная байка. Но байка. Восходит ко Всемирной выставке в Париже 1900 года, где действительно "не смогли отличить и был скандал". Гран-При тогда получило шампанское крымского завода "Новый свет" князя Голицына. Технология классическая, ессно.
Это сообщение редактировалось 05.01.2016 в 22:19