Бяка>> Рябчики, мало того, что жёсткие, костлявые и маленькие - они ещё и невкусные.В.М.> Вы просто не умеете их готовить (с)
Я, рябчиков, наверное не умею. Хотя готовил. Примерно как уток. Тушил.
Но обвинить в этом шеф-поваров таких ресторанов, как Арагви, Прага, Пекин, в Москве - я не могу.
А рябчики у них всегда хуже чем в ресторане Охотничий. Впрочем, в Охотничьем они всегда с дробю. Но мягче.
Суп из них я просто не люблю. А тушёные - он жёсткие. Как и вся дичь.