ED> Смотря какие голуби. Вот "элеваторские" очень даже упитаны. Даже летать не могут порой.
Не знаю.
Те, что тесть ловил и тёща готовила не идут ни в какое сравнение с молодым петушком или курочкой. А уж со взрослой...
Перепелов тоже ели.
Но голубей с домашней птицей сравнивать (куры, утки, гуси)... с индейкой той же... А уж со страусом! Сколько голубей надо, чтобы страуса одного заменить?
PS Индейку целиком делал. Интересно было бы страуса целиком попробовать. На сколько бы хватило, если индейку мы едим чуть ли не неделю. Хотя страусиное мясо не самое плохое.