MD> Да я знаю... в теории. На практике все беру в Костко.
Ну вот та фотография c sirloen, что я приводил — мясо явно не высшей категории, хотя и не мороженное. Тот tenderloin — я имею ввиду с тех же туш — был за 7.50 за фунт. Что примерно 17-18 за килограмм. Хорошая распрадажа была. В Костко подороже, но там и мясо получше.
MD> Свежее, Canadian AAA grade - чего еще простому человеку надо? Вероятно, есть разница в качестве; знатоки спорят о том, какой стейк лучше - кормленный кукурузой, зерном или травой. Но это далеко за пределами моего восприятия.
Я только знаю почти теоритически — у нас мужик один на работе бегал и говорил, что вот бучер его будет забивать специальную коровку — никто не хотит настоящего мяса? А мне тоже Костковского за глаза хватает. Еще знакомые дочки (ее подружка из лука охотится вместе с отцом на оленей и другую живность) — те тоже все разное пробуют и говорят — вот это мясо класс, а вот это дерьмо — чем только кормили.
Мы один раз попробовали, разница во вкусе есть, но не настолько, что мы готовы платить в несколько раз больше за эту разницу.
MD> Мой уровень: "New York, thick, well done".
Не-е-е, я за rare with blood — люблю это дело. Т.е. едва ли не сырое. 12 унций, могу 16. На спор съедал и 32.
MD> 12 унций. С красным вином - кстати, по всей Америке продают, австралийский шираз Yellow Tail (Красное - только шираз брать, никаких мерло/каберне. Белое - шардонэ тоже очень приличное.) Кто не пробовал - настоятельно рекомендую. Именно с мясом. И недорого.
Ну, я не пью, поэтому мяса, видимо, больше и влезает.